CANNITU NERO D’AVOLA ROSE'

Enologica Cassara'

CANNITU NERO D’AVOLA ROSÉ ENOLOGICA CASSARÀ

Classificação do território: Doc Sicilia
Variedades da uva: Nero d’Avola
Local do vinhedo: Alcamo (TP), Sicília ocidental
Composição do solo: Solos calcários com argila
Densidade da plantação: 4200 plantas por hectare
Idade do vinhedo: 7 anos
Posição da vinha: 250 metros acima do nível do mar
Método de podação: Espaldeira com poda cordão esporonado e guyot 
Processo de vinificação: Maceração curta de uvas selecionadas na vinha e fermentadas a baixa temperatura (14° C)
Safra: 2018
Graduação alcoólica: 12,5% vol.
Característica: Rosé, seco, corpo leve
Cor: Rosa, transparente
Olfato: Frutado, intensamente delicado, como notas florais (rosas) e de frutas (melão)
Percepção na boca: Fresco com uma persistência aromática muito alta, vinho bem agradável
Harmonização: Combina perfeitamente com aperitivos, sopas em geral, pratos de carne, peixes e queijos
Temperatura de consumo: 10-12°C

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