CANNITU NERO D’AVOLA

Enologica Cassara'

Classificação do território: IGT Terre Siciliane
Variedades da uva: Nero d’Avola
Local do vinhedo: Alcamo (TP), Sicília ocidental
Composição do solo: Argilla
Densidade da plantação: 4500 plantas por hectare
Idade do vinhedo: 7 anos
Posição da vinha: 250 metros acima do nível do mar
Método de podação: Espaldeira com poda cordão esporonado e guyot
Processo de vinificação: Maceração por 10-12 dias na temperatura de 20-22° C
Safra: 2018
Graduação alcoólica: 13,5% vol.
Característica: Tinto, seco, encorporado
Cor: Vermelho rubi
Olfato: Rico em aromas de frutas vermelhas, como framboesa e cereja, com notas de baunilha
Percepção na boca: Complexo e macio, como a tipicidade dos vinhos mediterrâneos
Harmonização: Combina com carnes vermelhas, assadas, grelhadas e queijos
envelhecidos

Temperatura de consumo: 18°-20°C

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