BIANCO DI FATA

Judeka

Classificação do território: IGT Terre Siciliane
Variedades da uva: Insolia – Grillo
Local do vinhedo: Caltagirone (CT), Sicília
Composição do solo: Areia e argila misturadas
Densidade da plantação: 4186 plantas por hectare
Idade do vinhedo: 8 anos
Posição da vinha: 600 metros acima do nível do mar
Método de podação: Espaldeira com poda guyot
Processo de vinificação: Fermentação em tanques de aço inoxidável por 10/12 dias a uma temperatura controlada de 14/16° C
Safra: 2018
Graduação alcoólica: 13% vol.
Característica: Branco, seco, corpo entre médio e encorpado
Cor: Amarelo palha 
Olfato: Intenso, com deliciosas notas de frutas
Percepção na boca: Fresco e boa harmonia de aromas e mineralidade
Harmonização: Fácil nos acompanhamentos, aconselhado para tempuras, peixes brancos grelhados e ao forno, risotos de queijo, frango, saladas e canapês
Temperatura de consumo: 8-10°C

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